Cascina Bedria

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Agriturismo Cascina Bedria a Chiaverano

Ai piedi della Serra morenica d’Ivrea Sylvia, la proprietaria della Cascina Bedria, offre ai propri ospiti il sapore della cucina tradizionale canavesana, frutto della trasformazione di prodotti tipici locali di propria produzione o di altre aziende agricole locali.

STRUTTURA | CUCINA | AZIENDA AGRICOLA | CONTATTI

STRUTTURA

L’accogliente agriturismo si trova a pochissima distanza da Ivrea, all’interno dell’Anfiteatro Morenico d’Ivrea (AMI). Immerso nella verde campagna canavesana è il luogo ideale per gustare in compagnia, e in completo relax, i piatti genuini della tradizione culinaria canavesana.

Ristrutturato da pochi anni, dispone di un’accogliente sala da pranzo, che può ospitare sino a trenta persone, e una saletta più piccola che accoglie sino a 10 persone.

CUCINA

La cucina della Cascina Bedria, rivela le origini canavesane e francesi di Sylvia. Un connubio di due cucine tradizionali, quella canavesana dai sapori forti, che arriva direttamente dalle ricette delle nonne, e quella francese, raffinata e varia, dove salse fantasiose, a base di erbe aromatiche locali, rendono più delicati i piatti proposti.


I menù che Sylvia propone seguono la stagionalità dei prodotti, a partire dai deliziosi antipasti, ai primi di pasta fresca prodotta nella cucina di Cascina Bedria, sino ad arrivare ai dolci della tradizione piemontese. La cucina di Sylvia propone menù adatti ai vegetariani, vegani, “carnivori”, …

Ecco alcuni esempi per la stagione autunnale ed invernale!

    • Serata a tema:
      BAGNA CAUDA


      Vellutata di broccoli con crostini

      Insalatina di radicchio, sedano, mandorle

      Flan di porri con salsa di sedano rapa

      Bagna cauda con assortimento di verdure autunnali crude e cotte

      Torta di mele, semifreddo alla cannellla e zabaione

    • Menù degustazione

      Carne cruda all’albese con rucola

      Crostata con radicchio e gorgonzola

      Risotto con zucca, salciccia e rosmarino

      Semifreddo al torrone con crema al cioccolato
    • Menù degustazione

      Vellutata di carote e zenzero

      Strudel di verza e salame di patate

      Tajarin fatti a mano conditi con ragù di carne

      Torta di mele con semifreddo alla cannella


    PRENOTAZIONE: i prodotti utilizzati sono ovviamente freschissimi perché coltivati direttamente nell’agriturismo e disponibili nell’orto, è quindi consigliato prenotare per capire quali siano disponibili.

    AZIENDA AGRICOLA

    I prodotti agricoli del frutteto, della serra e dell’orto, vengono coltivati in modo semplice, nel rispetto delle fasi naturali di sviluppo della pianta e sono utilizzati nella cucina di Sylvia. Gli ospiti di Cascina Bedria hanno la possibilità di gustare gli ottimi piatti genuini a Km 0! E nei giorni in cui viene cotto il pane, ci si delizia con sapori antichi! I prodotti dell’agriturismo sono anche venduti sul campo e presso i mercati locali.

    B&B Cascina Bedria

    CONTATTI:
    tel. 0125 54 680 – 328 57 65 555 Invia EMail

    INDIRIZZO:
    Casale Bedria, 2 CHIAVERANO TO

    SITO WEB:


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