I piatti della cucina contadina del Canavese


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TRE APPUNTAMENTI PER IMPARARE A CUCINARE LE RICETTE CONTADINE DEL CANAVESE



Tre sere per imparare alcuni dei segreti delle ricette della cucina contadina canavesana. In ogni appuntamento preparerai e imparerai 3 menu diversi!

Ogni sera un menù con tre ricette della tradizione contadina del Canavese. Dopo la “lezione” e la prova pratica, la cena in cui si degusteranno le ricette apprese, in un ambiente informale e in un clima di allegria.

“M’era più dolce starmene in cucina
tra le stoviglie a vividi colori:
tu tacevi, tacevo, Signorina:
godevo quel silenzio e quegli odori
tanto tanto per me consolatori,
di basilico d’aglio di cedrina…”

Guido Gozzano

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In cascina a pochi chilometri da Ivrea

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FEBBRAIO 2019
MARTEDÌ 5 – MARTEDÌ 12 – MARTEDÌ 19
19:30 – 22:00

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Un viaggio nella gastronomia del Canavese! Preparerai 9 piatti della tradizione contadina, scoprirai come ingredienti semplici si possano trasformare in piatti gustosissimi, le uova che diventano maionese, la farina che si tramuta in ravioli ripieni o in deliziosi tajarin, capirai l’importanza di alcuni passaggi per ottenere degli ottimi dolci!
Tre sere dedicate anche a chi non sa cucinare, perché si parte dall’ortaggio fresco, si pulisce, si lava,… e si cucina. L’esperienza sarà quella di lavorare con le proprie mani e non solo assistere alla preparazione! E alla fine la soddisfazione di mangiare quello che si è cucinato! Scoprendone le peculiarità e anche eventuali “difetti”.


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MARTEDÌ 5 FEBBRAIO 2019

       LEGGI IL PROGRAMMA
Tratti distintivi
    Il gusto dei classici la bagna càuda e il bunet, uniti dalla pasta fresca fatta a mano
  • Flan di topinambur con salsa di acciughe
  • Tajarin fatti in casa con carciofi e salsiccia
  • Bunet
MARTEDÌ 12 FEBBRAIO 2019

Tratti distintivi
    Quando la verdura diventa un piatto strepitoso e i profumi rendono uniche delle ricette solo apparentemente semplici!
  • Cipolle ripiene alla canavesana
  • Ravioli di magro con erbe spontanee
  • Panna cotta al profumo di arancia
MARTEDÌ 19 FEBBRAIO 2019

Tratti distintivi
    Il attesa della Pasqua: uova protagoniste e coniglio con sorpresa!
  • Uova ripiene
  • Coniglio farcito
  • Zabaione con paste di meliga
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Per chi è:
  • per ama scoprire l’enogastronomia del Canavese
  • per chi sa cucinare e per chi è “alle prime armi”
  • per chi ama gustare ciò che cucina


Quota di partecipazione


Quota a singolo partecipante:
1 lezione € 60,00
2 lezioni € 110,00
3 lezioni € 150,00

    Comprende
  • Le lezioni di cucina
  • Un grembiule e quaderno per appunti
  • Cena con i piatti preparati
  • Le ricette dei piatti preparati personalizzate con le foto del corso in formato pdf
  • Non comprende
  • Tutto quanto non è compreso alla voce include. A titolo esemplificativo e non esaustivo il trasporto verso le mete indicate nel programma, eventuali pernottamenti, ecc.
  • Si arriva sul posto e ci si sposta con mezzi propri.

Caratteristiche:
  • Le lezioni si terranno in un agriturismo tra Chiaverano e Burolo
  • Sarà fornita la dispensa in pdf con le ricette preparate
  • L’esperienza completa è di tre appuntamenti serali
  • Possibilità di partecipare anche ad una sola serata


Modalità d’iscrizione
Tramite e-mail iscrizioni@canaveselab.com e successivo pagamento con bonifico bancario.
L’iscrizione deve avvenire entro giovedì 31/1/2019.


CONTATTI +39 329 8276826 Cell. e WhatsAPP | info@canaveselab.com

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