Mostre e Cultura

Passato, presente e futuro del vitigno Erbaluce 2018

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 16 Novembre 2018  Ore:18:00
  Sala conferenze del Municipio , Via Asilo 38, Burolo (TO)


Venerdì 16 novembre 2018, dalle ore 18:00, presso la Sala Conferenze del Comune di Burolo si terrà “Passato, presente e futuro del vitigno Erbaluce”.

L’evento dedicato ad uno dei principali vitigni autoctoni del canavese sarà l’occasione per un confronto e una riflessione sulle potenzialità e sulle nuove sfide che L’Erbaluce ha davanti a sé.

Ospitato dal Comune di Burolo, in collaborazione con il Consorzio per la Tutela e la valorizzazione dei vini DOCG di Caluso e DOC di Carema e Carema, vede la partecipazione di esperti del mondo dell’enologia per conoscere meglio l’“oro del Canavese“: partendo dalla sua storia, dalle caratteristiche distintive e dal legame con il mondo gastronomico.
Aprirà gli interventi Anna Schneider, Professoressa Ricercatore Ampelogarfa molecolare dell’IPSP – Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante, successivamente interverrà Vicenzo Gerbi, Professore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino, seguirà Mauro Carosso, delegato Sommelier Associazione Italiana Sommeliers – Torino, e chiuderà Gianpiero Gerbi, Enologo.

A seguire la presentazione di alcune case history di realtà vitivinicole Canavesane: Ilaria Salvetti dell’Azienda Agricola Ilaria Salvetti, Vittorio Garda della Cantina della Serra e Giorgio Gnavi della Cantina Carlo Gnavi.

PROGRAMMA


Ore 18:00
    Apertura lavori e registrazione partecipanti
Ore 18:30
    Benvenuto del Sindaco del Comune di Burolo, Franco Cominetto
    Apertura dei lavori – Presidente del Consorzio per la Tutela e la valorizzazione dei vini DOCG di Caluso e DOC di Carema e Carema, Caterina Andorno

Cenni storici, tecnici ed enogastronomici del vitigno Erbaluce

    “Alba luce” o “rostita”? Le facce diverse di uno storico vitigno.
    Anna Schneider, Professoressa Ricercatore Ampelogarfa molecolare dell’IPSP – Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante
    Erbaluce: vitigno antico per vini moderni.
    Vicenzo Gerbi, Professore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino
    La gastronomia dell’Erbaluce. Il vitigno canavesano e il cibo del territorio.
    Mauro Carosso, delegato Sommelier Associazione Italiana Sommeliers – Torino
    L’evoluzione degli stili dell’Erbaluce
    Gianpiero Gerbi, Enologo

Case history – Il presente e il futuro del vitigno

    Innovazione, sperimentazione e legame con il territorio. La scelta BIO.
    Ilaria Salvetti dell’Azienda Agricola Ilaria Salvetti
    Il ruolo dei vitigni autoctoni nel futuro della viticoltura canavesana.
    Vittorio Garda, Cantina della Serra
    Erbaluce & Canavese; una storia in attesa di successo. Riflessioni di un “non vignaiolo” alla ricerca delle sue radici.
    Giorgio Gnavi, Cantina Gnavi

Passato, presente e futuro del vitigno Erbaluce – Bollengo

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Data: Venerdì 16 novembre

INFO
Scarica la locandina
per informazioni e confermare la partecipazione ilaria.bardessono@libero.it



#VISITCANAVESE



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Autore CanaveseLab

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