Feste e Tradizioni

Menù di Santo Stefano al Ristorante Le Miniere

santo stefano_le miniere_2018

 26 Dicembre 2018
  Albergo Ristorante Le Miniere , Piazza Martiri, Traversella (TO)


Mercoledì 26 dicembre 2018 al Ristorante Le Miniere è tutto pronto per Santo Stefano.

Per Santo Stefano una proposta per chi ama il cibo e gli ottimi ingredienti, il menù prende il via dalla Tartare di fassone piemontese con cavolo verza aromatizzata alla bagna cauda, Patè di trota di Traversella in cestino di pane di segale con crostini rustici, Gamberi sfumati all’Armagnac con verdurine all’andalusa in burnia, Salampatata avvolto in cavolo verza con senape in crosta di pane e le Cipolle della tradizione canavesa al forno.
Prosegue con tre primi tra i quali scegliere: Saccottino di borraggine e ricotta di Tallorno al burro nero e nocciole, Triangolo di zucca all’emiliana spadellati con guanciale e Tagliolini all’uovo ai funghi porcini.
Arrivati al secondo tra Capriolo in civet al Nebbiolo di Carema con polenta concia di pignoletto rosso alle tome di alpeggio, Fiocco di vitella cotto a bassa temperatura con patate al forno e Trota di Traversella al cartoccio con patate e friarielli scegliere tra questi tre grandi piatti diventa difficile!
Il menù si conclude con il dessert la scelta in questo caso è tra Sformatino natalizio al Grand Marnier con crema all’inglese profumata all’arancia, Torta al cioccolato di Ivrea, Cremoso al cioccolato con spuma di panna cotta alla cannella, pere sfumate al Nebbiolo e crumble croccante e Sorbetto al pompelmo rosa o limone e zenzero.

santo stefano_le miniere_2018

INFO E PRENOTAZIONI

Menù soft:
antipasti 1 primo 1 dessert € 32,00
Menù soft:
antipasti 1 secondo 1 dessert € 36,00
Menù completo:
antipasti 1 primo 1 secondo 1 dessert € 38,00
Escluse bevande

tel.+39 0125749005 – 0125794006
albergominiere@albergominiere.com

Albergo Ristorante Le Miniere
Piazza Martiri – Traversella (TO)


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Autore CanaveseLab

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