Feste e Tradizioni

Il Cenone di San Silvestro al Ristorante Le Miniere

cenone_le miniere_2018

 31 Dicembre 2018
  Albergo Ristorante Le Miniere , Piazza Martiri, Traversella (TO)


Lunedì 31 dicembre 2018 il Ristorante Le Miniere propone il suo speciale menù per il Cenone di San Silvestro.

Per festeggiare la fine del 2019 una proposta che spazia dal mare, al bosco, alla campagna: tartare di tonno rosso agli agrumi con julienne di finocchio e arancia profumata all’olio di mosto, fantasia di funghi dei nostri boschi in albarella, uovo croccante su letto di fonduta di “Civrin” con sautè di cardi di Nizza e lamelle di tartufo moscatello, zampone canavesano della tradizione con lenticchie di Castelluccio e topinambour e funghi porcini gratinati al forno. Si ritrova il mare anche nei primi con lo sformatino di melanzane alla siciliana con polpo, gallinella, seppia bianca in cocotte ma questo piatto è anticipato dai triangoli con farina di castagne farciti ai carciofi spinosi e porcini spadellati al timo serpillo.
Mentre la mezzanotte si avvicina ecco arrivare il secondo: Abbraccio di branzino con melanzane, zucchine stufate su gazpacho andaluso e mazzancolle sfumate all’Armagnac. Il Cenone si conclude con “Namelaca al cioccolato bianco e nocciole con cuor di lamponi”.

cenone_le miniere_2018

INFO E PRENOTAZIONI

tel.+39 0125749005 – 0125794006
albergominiere@albergominiere.com

Albergo Ristorante Le Miniere
Piazza Martiri – Traversella (TO)


Tags: , ,






Autore CanaveseLab

Autore CanaveseLab

Per farsi trovare occorre farsi conoscere

Lascia un commento

Devi essere loggato per postare un commento.

This website uses to give you the best experience. Agree by clicking the 'Accept' button.

This content is blocked. Accept cookies to view the content.

This content is blocked. Accept cookies to view the content.

This content is blocked. Accept cookies to view the content.