Aziende agricole in Canavese

7. aziende agricole

Tradizione e sostenibilità!

Tradizione e sostenibilità due capisaldi per gli agricoltori e i vignaioli del Canavese.
In Canavese si coltivano tre diversi tipi di antichi mais e i produttori aderiscono all’Associazione Antichi Mais Piemontesi, il cui marchio garantisce che “la farina deriva da vecchie varietà di mais piemontesi macinati a pietra.”
Sicuramente filiere di nicchia, per le quantità prodotte e per l’alta qualità, la raccolta meccanica è molto difficile di conseguenza viene effetuata manualmente il che permette di scegliere le pannocchie migliori, ma come conseguenza naturale i costi di produzione sono maggiori.

L’enogastronomia canavesana è parte integrante dell’identità del Canavese. Affonda le sue radici nella cultura contadina e per le caratteristiche del nostro territorio, così eterogeneo, fatto di campagne, boschi, laghi e montagne i nostri prodotti agricoli sono anch’essi eterogenei per qualità.
Negli ultimi decenni è ripresa la produzione di due importanti biodiversità che andavano perdendosi: il Cavolo Verza di Montalto Dora e la Piattella Canavesana di Cortereggio.
Così come un insaccato che stava diventando introvabile, il Salam ‘d Patata, prodotto enogastronomico d’eccellenza, grazie al Consorzio Produttori, è diventato protagonista di una sagra ed oggi i suoi estimatori possono trovarlo nelle botteghe locali.
Cosa dire di formaggi che sono realizzati negli alpeggi delle verdissime vallate del Canavese? Tome, tomini prodotti con il latte delle mucche, delle capre e delle pecore condotte ai pascoli alpini dai margari in primavera e riportate a valle in autunno. Al loro rientro, allevatori e animali, sono festeggiati con la Transumanza a Pont Canavese e con la Desnalpà a Settimo vittone.
Il Canavese però è conosciuto nel mondo per due gemme preziose del nostro territorio: il Carema e l’Erbaluce di Caluso. Vini sempre più apprezzati per la loro qualità e specificità.

Tutte le coltivazioni del Canavese, come i frutteti di pesche o le piante dei piccoli frutti, si fondono con il resto del paesaggio boschivo e montuoso rendendolo unico e molto suggestivo.

Ma tutto questo è possibile grazie alle nostre aziende agricole!


Aziende agricole in Canavese


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LA CANTINA DELLA SERRA

Nella Cantina della Serra confluiscono le uve di 250 soci. Provenienti dai vigneti di 20 Comuni dell’Anfiteatro Morenico d’Ivrea e, soprattutto, da quelli della Serra d’Ivrea: la collina morenica più lunga d’Europa, un gioiello di inestimabile valore naturalistico mondiale, da cui la Cantina ha preso il nome…


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LE MASCHE

L’Azienda agricola Le Masche si trova a Levone, piccolo Comune della Valle del Malone vicino a Rivara. Immerso nel verde è un paese ricco di storia. Il suo passato si rivela nella Torre del XIII secolo, …


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CANTINA GNAVI CARLO

La Società Agricola Gnavi Carlo si trova a Caluso, attiva cittadina canavesana che dà il nome alle denominazioni DOC e DOCG del Canavese, caratterizzate dal vitigno autoctono Erbaluce


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LA MASERA

La Masera azienda vitivinicola si trova nel caratteristico paese di Piverone, qui la poesia del passaggio si sposa con i profumi e i sentori sprigionati dal vino che con passione, entusiasmo e autenticità viene prodotto artigianalmente, imbottigliato e conservato nella cantina, prima di poter essere acquistato.


LA CASCINASSA

La Cascinassa è un’azienda agricola che si trova nella zona più pianeggiante della campagna canavesana. È circondata da campi coltivati, da piccoli boschi e a pochi metri di distanza scorre il torrente Chiusella prima di immettersi nella Dora Baltea.


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CASCINA AMALTEA

Cascina Amaltea è un’azienda agricola di una delle bellissime valli canavesane: la Valle Sacra. Circondata da boschi di castagni e betulle, si trova a Borgiallo e in questo luogo, dove la natura è rispettata dall’uomo, si coltivano verdure nell’orto e nel frutteto filari di mirtilli, lamponi e more che si alternano a cespugli di ribes, uva spina e nocciole.


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TENUTA ROLETTO

La storia della Tenuta Roletto ha inizio nei primi anni del ‘900, con Giovanni Tinetti che si dedica alla coltivazione delle viti nella zona delle Guie, la prima delle attuali dieci zone che compongono i 32 ettari di vigneti di un unico appezzamento.


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APICOLTURA CONDO MARIA

L’Apicoltura Condo Maria, da oltre trent’anni produce miele in Canavese, con dedizione e passione per dare ai suoi clienti un prodotti di alta qualità.


LE COLTIVAZIONI, I FORMAGGI, I SALUMI, I VINI DEL CANAVESE




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